Лише таким чином ви зможете приготувати пишний омлет, який не зменшиться в обсязі: рецепт з радянських часів.

Кожна жінка, яка готує, повинна вміти приготувати омлет так, щоб він був легким та ніжним.

Багато людей на сніданок вживають яйця, зокрема омлети, але мало в кого виходить зробити таку страву пишною, як у дитячому садку. Насправді, секрет дуже простий, але мало хто про нього знає. Розповідаємо, як зробити пишний омлет у сковороді та в духовці.

Щоб зрозуміти, що надає омлету його пишність, необхідно знати технологію поєднання інгредієнтів. Ця традиційна яєчна страва, популярна в радянських дитячих садках, готується з яєць і молока. Це основне правило: завжди варто використовувати саме ці два інгредієнти.

Другий аспект, що визначає секрет повітряного омлету, полягає в дотриманні правильних пропорцій. Ідеальне співвідношення для отримання пишного омлету становить 2 столові ложки молока на одне велике яйце. Якщо ці пропорції порушити, ваш омлет може перетворитися на звичайний яєчний корж.

Третє правило стосується вибору посуду для приготування сніданку. Якщо ви використовуєте сковорідку, краще обирати маленьку або середню, а не велику. Ця хитрість полягає в тому, що якщо яйця не матимуть змоги розтікатися, суміш почне підніматися. Крім того, важливо добре розігріти сковорідку перед тим, як вливати яєчну масу; якщо поверхня буде холодною, страва не підніметься. Також, під час приготування категорично заборонено знімати кришку — раптовий перепад температури відразу вплине на якість вашої страви.

Остання рекомендація для приготування пишного омлету, щоб він не втратив свого об'єму, полягає в тому, щоб уникати використання блендера для збивання яєць і молока. Для досягнення ідеальної повітряної текстури омлету не потрібна густа піна, тому цілком можна обійтися простими виделкою або вінчиком.

Складові:

Запам'ятайте, як готувати омлет за цим способом.

Спершу вийміть яйця і молоко з холодильника, щоб вони досягли кімнатної температури. Потім вбийте яйця у велику миску і ретельно розмішайте їх виделкою. Додайте склянку молока і добре перемішайте за допомогою вінчика або виделки. Не забудьте приправити суміш сіллю та перцем.

Якщо готуєте омлет у духовці, то взяти форму для запікання, змастити її вершковим маслом. Вилити масу в посуд і готувати страву в розігрітій до 200 градусів духовій шафі 20 хвилин.

Смачний пишний омлет, як у дитячому садочку, готується за аналогічним рецептом. Проте важливо виливати яєчну суміш на попередньо розігріту сковороду, яку слід змастити олією. Після цього накрийте кришкою і дайте омлету готуватися протягом 20 хвилин.